貝柱の旨味と椎茸の旨味があんじょうに出合いまして、味わい深く仕上がりました。 貝柱は小柱やさかい、歯の悪い方でも無理無く召し上がって頂けます。　お茶漬けにしても美味しおすえ 　見た目醤油辛そうな色をしてますにゃけども、案 […]

竹の子と身欠きニシンを炊いた京都のおばんざいどす。 竹の子のシャリシャリした食感と、骨まで柔らかく炊き上げた身欠きニシンのほんのり甘みがよう合うてます。 見た目醤油辛そうな色をしてますにゃけども、案外関西風薄味に炊いてま […]

毎年６月頃に出回る山椒をマイナス40%で冷凍保存して、使用しております実山椒ですが、現在販売中のちりめん山椒はすべて2007年産の実山椒に変わっております。 フレッシュな香りをお楽しみ下さい →ちりめん山椒ご注文はこちら