今年は実山椒の入荷状況が厳しくて仕入れに苦慮しておりましたが、最後の最後に京都は水尾から緑色が深くてみずみずしい良い山椒が入荷してきました。 今年の極上ちりめん山椒は水尾の山椒で炊きたいと思います。 水尾は京都市街地から […]
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山椒の入荷が最盛期です
6/1（日）は店休日の予定でしたが、仕入れた山椒の片付けが終らないため、仕事をする事になりました。 今週は毎日仕入れて作業しておりましたが、和歌山県産の山椒はほぼ終り掛け、京都産が最盛期で今日は合計150kg近く仕入れし […]
実山椒のたいたん(佃煮）販売再開しました
長らく品切れになっておりました藤村屋自家製実山椒のたいたんの販売を再開しました。 大変お待たせして申し訳ございませんでした。 丹波産の実山椒を佃煮にしました。 藤村屋お母んの手作り家庭の味どすさかい、保存料・着色料無添加 […]
山椒仕入中
藤村屋の自家製ちりめん山椒で使用する実山椒は、丁度今の時期、新ものの山椒が出回るわずか２、３週間の間に一年間使う分を仕入れます。 鮮度の良いうちに下処理をして、冷凍庫に仕舞うので、ただ今必死のパッチで作業中でございます。 […]
実山椒必死で仕入中
藤村屋の自家製ちりめん山椒で使用する実山椒は、丁度今の時期、新ものの山椒が出回るわずか２、３週間の間に一年間使う分を仕入れます。 鮮度の良いうちに下処理をして、冷凍庫に仕舞うので、ただ今必死のパッチで作業中でございます。 […]
丹波産実山椒ご予約受付開始です
大変お待たせしました。 →ご注文はこちら 極上ちりめん山椒は、来週水曜日ぐらいから販売開始する予定です。 楽しみにお待ち頂いてるお客様、今しばらくお待ち下さい
実山椒のたいたん(佃煮）
2007年度産の和歌山産実山椒を佃煮に仕上げました。 藤村屋お母んの手作り品ですので、保存料・着色料無添加です。 山椒は日本古来のスパイス、食欲増進や胃腸を刺激して新陳代謝を高める作用があります。 夏バテの体に宜しおすで […]