6/1（日）は店休日の予定でしたが、仕入れた山椒の片付けが終らないため、仕事をする事になりました。 今週は毎日仕入れて作業しておりましたが、和歌山県産の山椒はほぼ終り掛け、京都産が最盛期で今日は合計150kg近く仕入れし […]

船場汁ってご存知でしょうか？ 大阪の問屋街「船場」で江戸時代頃生まれた料理で、本来なら捨ててしまう塩サバの頭や中骨を大根などと煮た「おつゆ」で、ケチと言うたら語弊がありますけど商売人の始末の極意みたいな料理でございます。 […]

長らく品切れになっておりました藤村屋自家製実山椒のたいたんの販売を再開しました。 大変お待たせして申し訳ございませんでした。 丹波産の実山椒を佃煮にしました。　藤村屋お母んの手作り家庭の味どすさかい、保存料・着色料無添加 […]

本日２月８日から９日まで祇園大茶会が開催中です。 八坂神社常盤神殿で芸舞妓さんの御手前と踊りが楽しめるほか、イベント参加店で２日間だけの特別メニューが楽しめる「祇園美食探訪会」も実施中です。 藤村屋では、当店自家製のちり […]

斎藤酒造さんからにごり酒が入荷しました 【斎藤酒造 英勲純米吟醸にごり酒720ml】 三月までの期間限定販売商品です。 ご注文はお早い目に 斎藤酒造 英勲純米吟醸にごり酒720mlご注文はこちら