兵庫県産の鮮度の良いイワシが入荷しましたので、刺身にしていただきました
魚辺に弱いと書いて鰯、お刺身にできるレベルのはなかなか入荷しないので、店で売れる前に試食と称していただきました

春先ゆえ子持ちになっており脂の乗りがどうかなと思いましたが、くどくないちょど良い脂ののりでした

同じ日に入荷した、青森県大間産の天然マス
ウロコがピカピカでこのままお客様にお見せしたいと思いつつも、ウロコをかかないと切り身に出来ず、ジレンマを感じながら捌きました

鳴海屋　ぶぶあられ（五色ぶぶ）　ご注文はこちら