水茄子のお漬物

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大阪泉州地方の水茄子は、皮、果肉共に柔らかく、生でも食べられる程すこぶる美味な茄子でございます。
今年は気候が良過ぎるせいか随分早くの販売再開となりました

噛むとギュッという歯ごたえとともに水茄子の旨味が口の中に広がります

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