平成の米騒動の時は本当にお米が不足して、タイ米を食べたりしたんですが今みたいにインドパキスタン料理に慣れて無かったので、カレーやピラフにすると美味しいという事も知らず、口に合わなくて米屋さんに文句を言ったら、餅米とブレン […]
タグ: ちりめん山椒
ちりめん山椒お料理教室で講師を務めさせて頂きます
じんぐうみち様主催の料理教室でちりめん山椒の炊き方講習で藤村屋八代目が講師を務めます 普通のちりめん山椒の炊き方講習では面白く無いので、新ものの実山椒が取れる時の１ヶ月だけ販売しておりますこだわりの逸品極上ちりめん山椒の […]
京都の水尾産の実山椒が入荷しました
今年は実山椒の入荷状況が厳しくて仕入れに苦慮しておりましたが、最後の最後に京都は水尾から緑色が深くてみずみずしい良い山椒が入荷してきました。 今年の極上ちりめん山椒は水尾の山椒で炊きたいと思います。 水尾は京都市街地から […]
ぴあMOOK最強のお取り寄せにちりめん山椒を掲載して頂きました
ぴあMOOK最強のお取り寄せにちりめん山椒を掲載して頂きましたありがとうございました 藤村屋のちりめん山椒、ご注文はこちら 最強のお取り寄せ全国版 全国の本当にうまいもの、大集合。おうちで一度は食べ （ぴあMOOK）価格 […]
生の実山椒が入荷してバタバタしてます
まいどおおきに、藤村屋です。 実山椒が入荷する時期になりました 山椒の入荷時期は各産地ごとに2-3週間と短いため、一年間使う山椒をこの時期一気に仕入れて保存しなければならないので結構大変なんです 農産物なので相場の変動が […]
新物山椒が入荷しました
藤村屋で炊いてるちりめん山椒に使う山椒の実は各産地で２週間程度しか収穫されない為に、毎年この時期になると一年分用の山椒を一気に仕入れて、下処理して冷凍保存してます。 今年は温暖化の影響か、良い品が品薄でお値段が去年の倍と […]
神賑水ちりめん山椒
来月、祇園商店街主催で行われる「八坂神社神賑水 祇園大茶会」が平成28年3月19日（土）・20日（日）の二日間、開催されます。 八坂神社には一般の方も利用出来る水がいくつかあるのですが、この日は秘蔵の井戸から汲み上げた神 […]
極上ちりめん山椒 販売開始しました
新物の実山椒がある時期だけ、調味料である醤油、酒、ミリンに最上級の物を使い炊き上げております極上ちりめん山椒 今年は天気がよく山椒の入荷が早かったので、例年より一週間早く販売を開始させて頂きます。 とはいえ、一年間お待ち […]
極上ちりめん山椒販売開始しました
新物の実山椒がある時期だけ販売しております極上ちりめん山椒の販売を開始しました。 大変お待たせしました。 極上ちりめん山椒 粗め 極上ちりめん山椒
ちりめん山椒ギフトセット内容変更のお知らせ
ご好評を頂いておりました、ちりめん山椒ギフトセット6入りですが、ギフト用途は奇数の方が良いとお客様よりご意見を頂戴しましたので、７０gちりめん山椒を５袋入れたセットに変更いたしました。 ご意見を頂戴しましたお客様、ありが […]