石臼蕎麦 初音屋

うどん屋さんとか蕎麦屋さんって、チェーン店を除くと、ほとんどの店が夜6時ごろに閉店になりますよね
晩御飯に丼が食べたいと思う人もあるだろうになんででしょうね？
僕なんかは三食丼ぶりでも全然かまいませんが

私の知人の蕎麦屋さんは、ダシ当番に当たると早朝5時ごろから仕事するって言うてますので、二交代制にしないと昼から夜までの長時間営業が難しいのかもしれませんね
本当に美味い丼ぶりや蕎麦を提供して下さるお店って個人営業なお店が多いので、この飲食業人手不足な時代に二交代制って本当に難しいのかもしれません

そんな訳で、親子丼の美味しそうな店を見つけても営業時間が短いとランチだけしか利用が出来ず、伺うチャンスがものすごく減って残念な気持ちになる訳なんです

今回訪れた初音屋さんは、ある知人の友人のお店で美味しいよってfacebookで紹介されてて、営業時間を調べたら夜の営業時間が17:30〜22:00(L.O.21:00)と、とても遅くまでやっておられるので、このお店なら雅楽のお稽古終わりに行っても間に合うと思い、早速に寄せて頂きました

お店の表も店内もなかなか趣のある感じです

ティーポットを置いて下さるのは、お茶飲みの私には嬉しいご配慮です
日本酒も種類がありました

親子丼一択

メニューを見てたら晩御飯にぴったりな天ぷらたっぷりの天ざるにミニ卵丼みたいなメニューがあり、蕎麦が食べたくて天ざるに凄く心惹かれたので、ミニ卵丼を金額を上乗せしてくれて良いのでミニ親子丼に出来ないか店員さんに尋ねたらダメだと言われました😂

親子丼の呪縛から今日だけ逃れようか、前回も殿様丼食べたし
と悩んだんですが、さすがに二回も親子丼外したら
「親子丼が好きとか口ばっかり！」
と言われそうなので、やはりここは親子丼一択で注文いたしました

おお、スプーン付き、という事はつゆだく系か？　と思いましたがそうでもありませんでした

食べる前にソースとか香辛料をかけるのは作った人に失礼

山椒先振り、これは好き嫌いがあると思うので、卓上に山椒を置くのが無理なら先に聞いてくれたらいいなぁと思いました
山椒の粉が嫌いな訳では無いんですが、藤村屋お母んより「食べる前にソースとか香辛料をかけるのは作った人に失礼」と育てられましたので、基本的には調味料や香辛料はかけないんです。
明らかに口に合わないとか、量たっぷりで味変したい時とかは使いますけど
でもまあ作った人が香辛料を最初からかけるのは失礼には当たらないのかもですね

蕎麦屋さんの親子丼という事で腰のある辛めの出汁を想像してたんですが、あっさりめでした。
そば用とは別にお出汁を取ってるのかな？

おつゆが欲しい

親子丼は1,000円でした
食材高騰でラーメン業界なんかも1,000円の壁云々言われてます
親子丼も1,000円が大きな壁だと思います
しかしまだまだ600円代で頑張ってるお店がたくさんあります
1,000円の親子丼なら、味噌汁とかお吸い物などのお汁が正直欲しかったです

鶏肉がうまかった

風味のある鶏肉でした
柔らかめだったので、銘柄鶏かな？

営業時間が

僕が入店したのが19時過ぎだったのですが、20時前に来られたお客さんはオーダーストップですと断ってはりました
あれ？21時オーダストップの22時閉店だったのでは？　と帰宅後に公式インスタグラムを見たらやはり22時閉店と書いてある
ネットに力を入れてない所は、情報更新が難しいかとは思いますけど、営業時間を事前にネットで調べてくる人は結構いますのできちんとされた方が良いのでは？と思い知人を通して提案したら20時までに修正されてました、良かった😊

実は藤村屋も以前、亡父の緊急入院などがあって30分早仕舞いした時にお客様よりメールでクレームを頂いたことがありました
お客様はわざわざ足を運んで下さるのだから、自分で出してる営業時間情報は何があっても守らなくてはと、以後は閉店時間を厳守しております

とはいえ18時閉店が多い蕎麦屋さんで20時閉店は貴重です
また寄せて貰います