新!八代目日記
十月月二十日は二十日えびすでございまして、京都でしたら大和大路松原上がるの京都ゑびす神社を始め、末社摂社でえびすさんをお祭りされてる神社で祭典が行われます
1月の十日えびすに比べてあまりメジャーでは無いんですが、我々商売人にとっては商売繁盛の大事な神さんですので、いずれかの神社へお詣りに参ります
二十日えびす、昔は多くの商家であんぺいとねぎのおつゆをいただきました。
材料は関西で言う魚の練り物を油であげた天ぷらと九条ねぎ、お出汁はうちは煮干しで出しますが、これはお家によって昆布出汁だったりもするようです
あんぺいが小判、九条ねぎは斜め薄切りにして笹に見立てるんですな
実は恥ずかしながら二十日えびすを忘れてて、いつも買ってるはま一さんのあんぺいを買い忘れてしまいまして、今年はご近所祇園にあるいづ萬さんで買い求めてきました
普段定番で作っておられないのか、いきなり行ったせいか、あんぺいが無くて夕方までに作って取り置きしてくれはるとの事、ありがたいことです
夕方取りに行って頂いたのがこれ
真っ白でむっくりして美味しいそうです、もしかしたらハモが多めに入ってるのかもしれません
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