確か去年、2020年の４月だったかにテレビ局から取材依頼の電話がありました。コロナ禍の祇園を取材したいという内容でした。その頃は１度目の非常事態宣言下で、祇園町では歩いてる人の姿が消え、四条通りの商店街はシャッター通り商 […]
投稿者: 祇園藤村屋八代目
サクラマスのアラで鱒茶漬けな舟場飯に五色ぶぶあられ
桜の咲くこの時期に入荷してくるサクラマス、今日は青森産が安く仕入れられました ウロコをかく（取る事）のがもったい無いようなピカピカしてます。 このまま店先に出せればいいんですが、切身にするにはうろこはかかんとあきません […]
龍笛の菅筒の紐を結び直しました
菅筒の紐がぶっつりちぎれてしまいました。しばらく結び直して使ってたのですが、ブサイクですので新しい紐をつける事にしました 下の方もだんだんほつれてきてじじむさかったのです 組紐は娘の嫁ぎ先が組紐屋さんなので、お願いして用 […]
ソニー損保の自動車保険GOOD DRIVEに加入してみた
自動車保険の更新が近づいてきたので、以前から気になってたソニー損保の自動車保険GOOD DRIVEに加入してみました 保険料は普通のソニー損保の自動車保険より若干高いそうなのですが、安全運転をすると最大30％も戻ってくる […]
フキの葉とじゃこのたいたんに五色ぶぶあられ
美味かったのでお母んに炊き方を教えてもらいました ○フキの葉をこまかく刻む（大根葉でも可）○フキとちりめんじゃこをごま油で炒める○昆布、カツオでとったお出汁に酒、濃口、砂糖少々で煮詰める○煮汁が減ってきたら水を少し足す […]
カネテツほぼたらばがに入り酢の物に五色ぶぶあられ
もずくとキュウリの酢の物にカニ？が入ってるのかと思ったら、かねてつデリカフーズのほぼタラバガニでしたほぼシリーズ、けっこう好きです 鳴海屋 ぶぶあられ（五色ぶぶ） ご注文はこちら
ぴあMOOK最強のお取り寄せにちりめん山椒を掲載して頂きました
ぴあMOOK最強のお取り寄せにちりめん山椒を掲載して頂きましたありがとうございました 藤村屋のちりめん山椒、ご注文はこちら 最強のお取り寄せ全国版 全国の本当にうまいもの、大集合。おうちで一度は食べ （ぴあMOOK）価格 […]
にしん蕎麦に五色ぶぶあられ
新鮮な魚介類の入手が困難な京都盆地江戸時代に北前船で運ばれてきた身欠きニシン（ニシンの干物）を美味しく頂く京都人の知恵でした 現在は鮮度管理をしたまま流通が容易になったので、カチカチの身欠きニシンでは無くてあまり干してな […]
鮭の皮をカリカリに焼いたんに五色ぶぶあられ
ノルウェー産サーモンをお造り用に柵取りした際に剥いた鮭の皮に塩を振り、カリカリに焼いて刻んで五色ぶぶあられと共にお茶漬にしました 大学生の時、当時藤村屋の隣にあった長崎ちゃんぽんの店でアルバイトしてたんですが、まかない飯 […]
イワシの刺身と五色ぶぶあられ
兵庫県産の鮮度の良いイワシが入荷しましたので、刺身にしていただきました魚辺に弱いと書いて鰯、お刺身にできるレベルのはなかなか入荷しないので、店で売れる前に試食と称していただきました 春先ゆえ子持ちになっており脂の乗りがど […]