桜の咲くこの時期に入荷してくるサクラマス、今日は青森産が安く仕入れられました ウロコをかく（取る事） …

美味かったのでお母んに炊き方を教えてもらいました ○フキの葉をこまかく刻む（大根葉でも可）○フキとち …

もずくとキュウリの酢の物にカニ？が入ってるのかと思ったら、かねてつデリカフーズのほぼタラバガニでした …

新鮮な魚介類の入手が困難な京都盆地江戸時代に北前船で運ばれてきた身欠きニシン（ニシンの干物）を美味し …

ノルウェー産サーモンをお造り用に柵取りした際に剥いた鮭の皮に塩を振り、カリカリに焼いて刻んで五色ぶぶ …

兵庫県産の鮮度の良いイワシが入荷しましたので、刺身にしていただきました魚辺に弱いと書いて鰯、お刺身に …

京都乙訓郡の筍と鳴門わかめの若竹汁 出かかりで筍が高い時は竹の子の切り方が小さめ😅、もう半月ほど経つ …

小松菜とおあげさんのおつゆに五色ぶぶあられお出汁は煮干しで、お揚げさんは宮川町の千代豆腐、肉厚で美味 …

お茄子たっぷりの赤だし味噌汁に五色ぶぶあられ、おつゆはあえて常温お茄子は「もうこないぎょうさん入れん …

長芋のとろろ汁に五色ぶぶあられメインディッシュはハタハタの南蛮漬け 鳴海屋　ぶぶあられ（五色ぶぶ）　 …