海のねきの醤油はきっと魚に合うはず

新!八代目日記

治部煮が食べたくなって能登料理の店に入ったら置いてあった「Fのさかな」という地域情報誌
魚屋(いちおう😅)の僕が読んでも結構面白くて、隅々まで読んでたらプレゼント企画があったので応募してみたら、
なんと当たりました。

くじ運弱いのに

輪島のサクラしょうゆとカネヨ醤油

石川県輪島市のお醤油
海のねきの醤油はきっと魚に合う筈
届いた夜に早速お刺身で頂きました。

いっぺんに開けたら風味が落ちますので、まずはカネヨ醤油さんのから頂きました。
刺身は鯛とカンパチ

輪島カネヨ醤油で鯛の刺身を頂く

一般的な濃口しょうゆより薄色のような気がしましたが、香りが良く美味しく頂きました。

お醤油は日本食のベースなのでついつい同じ銘柄ばかり使ってしまいますが、米、お茶、酒、醤油なんかは全国津々浦々におらが村のが一番な良い品があって、食べ比べてみると楽しいですね。

ちなみに八代目が普段家で使ってるのは澤井醤油のさしみ醤油です(さりげなく自社商品を宣伝)

京都まるさわ さしみ醤油370ml
京都まるさわ さしみ醤油370ml

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