40年ほど前の人気漫画に「うめぼし食べてス○パマン」というパロディキャラクターがいました。
あの時代の梅干しはすっぱいのが当たり前でした。
それが今の時代、もしかしたらこれは梅のコンポート？と悩んでしまうような、甘い梅干しが増えました。

そりゃ昔に比べて冷蔵技術も上がりましたし、各家庭の保存状態も良くなりましたので塩分を控えてハチミツで甘みを足してという梅干しが人気になるのもわかります

しかしながら、昔から食べられてる梅干しの味が忘れられないという方もたくさんおられるでしょう。
そういった方々におすすめするのがこちらの

「京のしょっぱい梅」

でございます。

漬物=液付けが主流のこの時代に、梅と塩と紫蘇のみで仕上げてます
（色合いの保持などのためにクエン酸は使われてます）

梅は鎌倉時代後期から梅園として続く、京都山城青谷の国産梅を使っております。

京のしょっぱい梅、ご注文はこちら